Coltiva i funghi con i fondi di caffè

Bastano solo dei fondi di caffè freschi, del micelio, un contenitore di vetro.
Dopo 6-8 settimane si potranno gustare i frutti del proprio lavoro.

Cosa serve
Nastro microporoso
Si trova in qualunque farmacia.
Coperchio ermetico
Un coperchio in metallo da avvitare è più facile da perforare del vetro.
Un grande contenitore di vetro
Fondi di caffè (raffreddati)
Micelio (Il micelio è l’apparato vegetativo dei funghi) reperibile presso un produttore di funghi locale.

Come procedere:
1. Perfora in due punti il coperchio ottenendo dei fori.
2. Sterilizza quindi il coperchio e il contenitore in acqua bollente per circa un minuto. Asciugali e poi copri i due fori sul coperchio con il nastro microporoso.
3. Nel contenitore unisci il micelio ai fondi di caffè, copri il tutto e riponilo al buio. Mantienilo alla temperatura di 20-25 °C per 2-3 giorni, fino a quando i fondi non saranno completamente coperti di micelio bianco.
Aggiungi quindi 1-2 cm di altri fondi di caffè freschi e attendi che il micelio copra anche questi.
Procedi così fino a quando il contenitore non sarà pieno.
4. Quando anche gli ultimi fondi saranno diventati bianchi, posiziona il contenitore in un luogo umido e illuminato, evitando la luce solare diretta, a circa 15-20 °C.
Dopo 10-14 giorni, i primi funghi faranno capolino dai fori del coperchio, staccando il nastro microporoso. Se non si stacca da solo, aiuta i funghi ad uscire.
5. Una volta cresciuto un bel gruppetto, i funghi sono pronti per essere raccolti. Dopo il secondo o il terzo raccolto, il contenitore avrà esaurito il ciclo produttivo. Elimina l’80% del substrato, applica altro nastro microporoso e aggiungi fondi di caffè freschi. Puoi ricominciare.

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