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Ricette con Caffè

  • Caffè in cialde e Ricotta, la ricetta per una torta deliziosa

     

    Inauguriamo la rubrica dedicata alle ricette a base di caffè con un dolce di ricotta da abbinarsi ovviamente con una buona tazza di caffè preparato con le nostre cialde.
    Per la preparazione del dolce di ricotta e caffè, utilizzeremo le Cialde Lavazza Aroma Club, particolarmente adatte per via della composizione di sola miscela di varietà arabica pertanto molto profumata e aromatica, che ben si accosta alla preparazione in questione.ricotta

    La ricotta è un ingrediente molto versatile, spesso presente nei dolci che vogliono sorprendere in termini di morbidezza. Ha una bassa percentuale di grassi, una struttura cremosa e un gusto delicato che consentono di utilizzarla sia come ingrediente principale, che secondario.

    Il gusto del caffè si accosta molto bene a quello della ricotta e ne contrasta un po’ la dolcezza. Essendo un dolce per nulla pesante può essere farcito con le creme che suggeriamo a fondo pagina. Se avete bambini potete sempre provare la ricetta sostituendo il caffè in cialda Aroma Club con il Lavazza Dek sempre in cialde o, se volete una preparazione ancora più naturale con le cialde Centocaffè Orzo Naturale.

    INGREDIENTI

    3 uova
    150 g di zucchero
    500 g di ricotta50 g di olio di semi
    100 ml di caffè già zuccherato (4 tazzine)
    170 g di farina
    16 g di lievito per dolci
    100 g di cioccolato bianco (o se preferite anche fondente o al latte, dipende dal vostro gusto)

    PREPARAZIONE

    In un contenitore setacciate la ricotta e lavoratela a mano con lo zucchero. Aggiunte un uovo per volta. Versate l’olio e, continuando a mescolare, aggiungete anche il caffè che abbiamo preparato usando le cialde Lavazza Aroma Club 100% arabica.caffè
    Ora che l’impasto inizia a prendere forma e colore setacciate la farina e il lievito. Aggiungete il cioccolato che abbiamo fatto a pezzetti. Continuate a mescolare finché l’impasto non diventa omogeneo e il colore del caffè non si sarà uniformato su tutta la superficie del' impasto.

    A questo punto versate il composto in una tortiera (diametro 28 cm), precedentemente imburrata o rivestita di carta forno. Mettete il dolce nel forno ventilato, che avete già preriscaldato, per 30-40 minuti a 180°.
    Togliete la torta dal forno, lasciate riposare e solo quando si sarà raffreddata toglietela dallo stampo. Ricoprite la torta con dello zucchero a velo, tagliate e servite. Se non volete badare alle calorie potete anche utilizzarla come base per essere farcita con una crema al cioccolato, al caffè o al mascarpone!

    Variante – Seguire lo stesso procedimento anche per la variante della torta ricotta e caffè con le noci, tre ingredienti di sicuro successo. In questo caso basterà cospargere la superficie della teglia con le noci (250gr.) e versarle sopra l’impasto. Potete anche tritare le noci e incorporarle non solo nell’impasto ma anche con lo zucchero a velo, per decorare la torta.

    Buon appetito a tutti da www.centocaffe.com !

     

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