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Caffè Macinato

Caffè Macinato

Caffè macinato in polvere per moka e altro genere di preparazioni, confezionato nelle classiche tavolette da 250 grammi dalle torrefazioni italiane più rinomate. Una selezione, divisa per produttore, di caffè in polvere pregiati, ideali per tutti i tipi di bevanda che vogliate preparare. A vostra disposizione per l'acquisto, caffè macinato realizzato in differenti miscele e con variabili gradazioni e tipologie di varietà arabica e robusta per accontentare i gusti di qualsiasi tipologia di consumatore. Che preferiate un caffè intenso e corposo o siate amanti dei profumi dolci e soavi, che siate particolarmente attenti al prezzo o non badiate a spese, in questa categoria troverete sicuramente il macinato adatto alle vostre esigenze.

Cos'è il caffè macinato e come si conserva

Cos'è il macinato

Risultato della macinazione del caffè in grani tostato attraverso diversi metodi e strumenti di cottura, il caffè macinato è il prodotto più conosciuto al grande pubblico in quanto di immediata fruibilità e già pronto per l'uso. Il caffè macinato commercializzato nei canali distributivi italiani, è dotato generalmente di una granulometria di livello medio, ideale per la preparazione della classica moka all'italiana. Proprio la granulometria, ovvero la diversa misura della dimensione dei piccoli granuli triturati di caffè, influisce in maniera significativa su quello che poi sarà il risultato finale della preparazione del caffè.

Il caffè, durante la fase di tostatura aumenta progressivamente di volume ed aumenta notevolmente la sua capacità porosa e il suo potere di assorbimento aereo e idrico, caratteristiche rese ancora più pronunciate dalla successiva macinatura che inevitabilmente rende esposta agli agenti esterni, una superficie di contatto notevolmente più grande. Il grande contenuto di olii presenti nel caffè, a contatto dell'aria, innesca un processo di ossidazione che rovina permanentemente le caratteristiche organolettiche del prodotto. Questo processo, anche conosciuto come "irrancidimento", subisce una ulteriore progressiva propulsione quanto più umido e caldo è il luogo di conservazione, proprio per questo spesso sulle confezioni di caffè macinato trovate la classica dicitura "conservare il luogo fresco e asciutto al lontano da fonti di calore".

Come si conserva il caffè macinato

Comprare caffè macinato è molto facile, preparare correttamente la bevanda un po' meno, conservarlo in modo che mantenga totalmente inalterate le sue caratteristiche aromatiche dopo l'apertura è empiricamente impossibile. Una volta aperta la confezione sottovuoto infatti, l'impoverimento progressivo degli aromi è inevitabile. Questo risulta essere il più grande limite per il caffè macinato rispetto ad altre tipologie commercializzate come ad esempio le capsule e cialde di caffè, che adottando un confezionamento singolo per porzione e l'immissione di gas inerte garantiscono, ma ad un prezzo a consumazione sicuramente più alto, una qualità ottimale.

Ciò che si può fare per il caffè macinato dopo l'apertura della confezione, è cercare di ritardarne il progressivo impoverimento il più possibile, per avere nel frattempo un tempo congruo per il consumo, gustandone a pieno aromi e profumi. Di seguito una serie di suggerimenti in merito alla conservazione del caffè macinato:

  • - Comprare confezioni il più possibile piccole: il caffè macinato è posto sottovuoto, estraendo completamente l'aria dalla confezione immediatamente dopo la macinatura. Una volta praticato anche il più piccolo dei fori sulla confezione, questo effetto si perde completamente. In commercio le confezioni più diffuse con questo tipo di confezionamento sono quasi sempre da 250g, controllate sempre che al tatto la confezione sia un blocco piuttosto compatto e duro.
  • - Conservare il caffè macinato, una volta aperto, in un contenitore con chiusura ermetica, non trasparente, quindi niente barattoli di vetro o similari. Una classica latta di caffè di questo tipo, riutilizzandola, può assolvere al compito egregiamente.
  • - Niente aggiunte e pulizia del contenitore: quando travasate il caffè apena comprato da una mattonella da 250g in una latta ermetica, è preferibile consumare totalmente il caffè precedentemente contenuto, sciacquare con cura e asciugare il contenitore con molta attenzione per evitare residue tracce di umidità, dopodichè potrete travasare il caffè nuovo.
  • - Frigo o non frigo? Il caffè macinato non ama sbalzi di temperature e quella del frigorifero è comunque troppo bassa. Consigliamo di tenerlo sempre fuori dal frigo, a temperatura ambiente, che se non abitate in particolari angoli della terra, dovrebbe essere confortevole per voi e per il vostro caffè macinato intorno ai 20 gradi, con un'escursione massima di 5 gradi in eccesso e in difetto.

I prezzi e le offerte sul caffè macinato

Altissimi volumi di scambiato generano prezzi congrui e corretti anche per il caffè macinato, dove si riflettono in maniera chiara i costi di composizione della miscela in base alle materie prime utilizzate. Generalmente come per qualsiasti altra tipologia, in qualsiasi miscela di caffè macinato più è alta la percentuale di specie Arabica rispetto alla specie Robusta, più il prezzo salirà.

Spesso però, la percezione della qualità del prodotto viene interpretata dai consumatori in maniera differente rispetto alla fascia di prezzo in cui lo stesso si posiziona. Il caffè infatti ricordiamo che è un'esperienza di gusto del tutto personale, non esiste a priori "il miglior caffè macinato", esiste invece a priori "il caffè macinato che a mio gusto personale ritengo più buono", pertanto nella scelta che effettuerete non fatevi influenzare troppo dal prezzo, potrebbe essere verosimile che al vostro gusto caffè costosi risultino molto meno soddisfacenti di caffè che costano la metà. Chiarito questo vi invitiamo a trovare voi la vostra marca e la vostra miscela preferita tra le proposte selezinate in questa categoria approfittando quando presenti, delle nostre offerte di caffè macinato, particolari promozioni in cui il risparmio è assicurato da formule commericiali molto convenienti.

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